Saint Gabriel-Taurin Dufresse
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Il naît le jour de la fête de l’Immaculée Conception, le 8 décembre 1750, dans le Puy-de-Dôme. Il rentre au séminaire de Saint Sulpice à Paris, puis au séminaire des Missions Étrangères de Paris et est ordonné en 1774. Un an après, il part pour la Chine.
Arrivé en Chine, il est arrêté et libéré deux fois. Une fois libéré, il en profite pour évangéliser, baptisant des enfants ou des adultes, confessant de nombreuses personnes, visitant les communautés.
Son travail de missionnaire, son apostolat, eut un grand succès, les conversions étant nombreuses : de 1500 à 2200 baptêmes chaque année.
Mais il refusait de se regarder comme un saint, lui qui disait : « Plus on se connaîtra soi-même, plus on sera éloigné des sentiments d'orgueil. »
En 1805, il redevenait la proie des autorités et en 1815, il fut de nouveau arrêté. Il mourut décapité le jour de la fête de la Croix Glorieuse, le 14 septembre 1815.